Профессиональные моющие средства для клининга и сегмента HoReCa

Рыночный сегмент, объединяющий предприятия сферы гостеприимства и учреждения общественного питания, сегодня обозначается аббревиатурой HoReCa – от английских слов «Ho-tel», «Re-staurant» и «Ca-tering» либо «Ca-fe». Основным правилом функционирования таких учреждений является максимально полноценное соблюдение чистоты и санитарных норм. Настолько же высокий уровень требований предъявляется к профессиональному клинингу.

Это автоматически исключает из использования бытовые моющие и дезинфицирующие средства. Ведь вне зависимости от ценового сегмента таким учреждениям и компаниям необходимо не просто позаботиться о здоровье клиентов и работников, но и избежать обоснованных санкций контролирующих организаций. Это становится возможным, только если используются специально разработанные дезинфицирующие и профессиональные моющие средства для клининга и сегмента HoReCa.

Разрозненный по различным документам спектр требований к таким средствам в последние годы был упорядочен в новых санитарных правилах. Так, для гостиничной деятельности эти требования собраны в СП 2.1.3678-20, для предприятий общепита - СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 

Дезинфицирующие моющие средства для клининга и уборки учреждений HoReCa должны соответствовать сразу нескольким критериям:
- их отличает низкий уровень токсичности и полное отсутствие аллергенного действия для персонала и клиентов при соблюдении инструкций, в сочетании с гарантированным уничтожением любых микроорганизмов – от бактерий и вирусов до грибов и плесени;
- дезинфицирующие и моющие средства для уборки гостиниц должны сохранять антимикробный эффект в присутствии органических соединений;
- средства должны сочетаться с другими составами аналогичного применения и соответствовать своему назначению;
- их обязательными свойствами должны стать хороший уровень растворимости в воде при одновременном отсутствии необходимости в тщательной промывке после применения;
- вещества и составы должны сохранять стабильность в ходе своего хранения.

Только средства, соответствующие всему списку требований, способны быстро предоставить нужный уровень чистоты, оптимизировать затраты на мероприятия и выполнить все требования контрольных органов.

Приобретаемые для клининговой компании или гостиницы дезинфицирующие средства и моющие составы должны находиться в том агрегатном состоянии, которое исключает полностью или предельно уменьшает вероятность их попадания на слизистые, а также в дыхательные или пищеварительные пути человека. В комплекте средства должна находиться инструкция о том, как с ним обходиться, а также свидетельство о госрегистрации либо заменяющая его декларация о соответствии.